食材:

• 雞肉(雞腿肉切塊) 400g
• 馬鈴薯 1顆
• 蔥 少許

調味料:

• 味增 3大匙
• 味醂 2大匙
• 米酒 2大匙
• 砂糖 2大匙
• 蒜頭 1片

作法:

• 將馬鈴薯切成適當的大小，放至微波爐加熱到可用牙籤插入的軟度。
• 將調味料：味噌、味醂、米酒、蒜頭磨泥調配均勻備用。
• 將油倒入鍋中，熱鍋後先將雞肉炒熟，再加入馬鈴薯。
• 最後將調配好的調味料(如步驟2)加入，攪拌均勻即完成。

其他:

• 15 mins
• 4人份
• 可依喜好改用豬肉片，加入洋蔥或紅蘿蔔等蔬菜也可增加此道料理的甜味。

味增由大豆、米與鹽等天然素材所製成的日本傳統食材。除了可作調味料外亦可直接食用，是兼具了健康與美味的絕佳發酵食品。味增不僅富有豐富的維生素Ｂ群、人體需要的八種必需胺基酸及礦物質之外，還擁有許多對人體有益的功效性成分。把日本HIKARI MISO無添加麴味增與雞肉及馬鈴薯一起拌炒，就是一道下飯又健康的料理。